本周在波士顿举办的美国养分学会（ASN）年会上，一项新研讨成果引起了广泛重视。研讨之后发现，每天摄入一小勺橄榄油能够将人们死于发呆症的危险下降28%。这一研讨突显了植物油不只与心脏健康有关，还与大脑健康密切相关。

  该研讨的合著者之一、哈佛大学陈曾熙公共卫生学院博士后特西尔（Anne-Julie Tessier）表明：“咱们的研讨依据成果得出，在饮食中留意食用植物油(如橄榄油)不只有利于心脏健康，更有助于大脑健康。”她着重挑选天然橄榄油，而非人造黄油和商业蛋黄酱等，有望下降患丧命发呆症的危险。

  该项研讨涵盖了长达28年的时刻跨度，对6万名女人和近3.2万名男性的饮食进行了评价。成果显现，每天摄入超过半汤匙橄榄油的人与从不或很少摄入橄榄油的人比较，死于发呆症的危险下降了28%。

  特西尔指出，橄榄油对大脑健康的优点在于其抗氧化的化合物能够穿过血脑屏障，直接影响大脑。此外，橄榄油对心血管健康的积极影响也或许间接地对大脑健康产生影响。

  伦敦大学学院遗传学研讨所名誉教授柯蒂斯（David Curtis）以为，大约一半的发呆症病例是由血管疾病引起的。因而，改进心血管健康关于下降患发呆症的危险很重要，而橄榄油的摄入与心血管健康有关，估计也与下降发呆危险有关。

  别的，英国阿斯顿大学阿斯顿医学院注册养分师梅勒（Duane Mellor）表明，当谈到食物和大脑功用时，不只关乎咱们吃什么，还关乎怎样吃。他弥补说，在吃饭时坚持交际、与别人一同用餐，不只有利于咱们的心理健康，在年纪增加过程中也有利于咱们的认知功用。

  这项研讨的成果为群众供给了有利的健康辅导，并为日常饮食做出更正确的挑选供给了新的见地。

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