咸菜，作为旧时贫穷时代餐桌上的常客，成为俭朴菜的标志，存在于现代大多数人的回想傍边。下面，给咱们介绍我国最有名的五大咸菜，你回忆中的咸菜，是哪一种呢？

  榨菜作为咸菜里的大咖，早在宋代就已然显现了。以大头菜为质料，爽脆可口，不光能够独自食用，还能够用作配菜，比方榨菜蒸鱼，榨菜牛肉汤。配上白米粥几乎绝了，超级好吃！

  酸菜肥牛，一道令无数人垂涎欲滴的美食，正是由于有酸菜这样的魂灵伴侣，食物才干得以提高，而在面食傍边，它更是掌控主场的主角。尤其是配上米饭，算是下饭神器了！

  梅菜干在咸菜界内不算张扬，但不少中外出名的名菜式少不了它，梅菜扣肉、梅菜蒸肉，想到那滋味，几乎流口水。最常见的做法便是跟肉一同了，吸收了肥肉的油脂，会愈加甜美。

  保定有三宝，铁球、面酱、春不老，雪里蕻便是这一个春不老，以带缨的小萝卜腌制，口感爽脆，先甜后微苦，让人骑虎难下。喜爱跟肉粒一同炒着吃，也很下饭呢~

  四个字描述萝卜干，鲜香脆甜。不管南北方，农村里的食物存储仓内必备萝卜干，逢年过节，城里年轻人总想带点回家，一罐萝卜干，配上清凉白粥，能过一个夏天。

  咸菜关于我国人来说，不单单是一种食物，仍是一种情怀。有一段时间，日本曾跟韩国争论过咸菜起源地的所属权，尽管韩国泡菜申遗成功，但国人关于韩国自认为是咸菜发源地的主意不以为然，想跟咱们比咸菜？还得再磨5000年吧。