之前，咱们写过酱花生、酱茄子、酱橘子皮、酱南瓜干、酱荞里等酱菜小吃，都是黄金埠人爱吃的本地美食，今日，小编给我们介绍的是“老黄金埠人都爱的销魂酱肉”——

  酱的出现是在秦汉时期，现在已知最早的酱菜则源自西汉，发现于湖南长沙马王堆古墓中的豆豉姜酱萝卜便是例子。跟着酱料的开展和遍及，到东汉时，用豆酱制造的酱瓜已在《四民月令》中有了文字记载。而酱菜，是江西人在绵长的美食探究过程中，发现的魂灵甘旨。

  江西的酱菜在承继传统技艺的方法上，还会加以本地的辣椒助力，酱制出咸辣酸甜的甘旨酱菜，而酱猪肝，就具有咸、辣的特色，深受本地人筛选。

  酱猪肝，具有生津开胃、消积化食的成效，对资深酱菜迷来说，有“未吃先流涎，吃了还想吃”的吸引力。

  间隔新年渐渐的接近了，好多人的心早就飞回家了。对小编来说，回家春节，除了和家人团圆之外，最等待便是家园美食哩！

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