北欧的秋天像是兔子的尾巴，短就算了，不了解什么时分就“倏——”地一下，跃入草丛消失不见。所以人们意犹未尽地举行各种活动，极力写下关于秋天的细节，回味丰盈带来的富裕和充足。就拿这周来说吧（9.1-9.3），在丹麦的第二大城市奥胡斯，人们举行了隆重的美食节。

  拿到奥胡斯美食节地图的时分，我是震动的。脑海里幻想的是国内春节开庙会时那种宛如格子间的小小货摊，每一家挤在一块，在一块铁板上煎炒烹炸，批量生产美食。火爆大鱿鱼啦，狼牙小土豆啦，比脸大的大大大鸡排啦，还有铜锣烧、车轮饼、章鱼小丸子什么的。可是丹麦的这种美食节，与其说是一个吃吃喝喝的主题节日，倒不如说是一个大型的美食产品展销会。

  主办方在奥胡斯湾海滨围起了一片巨大的空位，一切的货摊依据主题划分出不同的区域，相隔甚远。而你要做的，无非是买一张美食节的门票，敞开一场隆重的美食探险之旅。

  提起北欧风味，你首要想到的美食是什么？不会只要宜家里出售的瑞典肉丸和甜筒吧，现场可远比形象里丰厚得多。整个饮食区域首要分为：鱼、肉、奶制品、加工食物、甜品和咖啡、啤酒、烈性酒几大类，可谓移步换景，一摊一国际，一摊一主题。

  这儿渔获丰厚，海量的鲱鱼、鲭鱼、鳕鱼似乎“突如其来”，靠海吃海，一盘盘鱼虾，摆满了北欧人丰厚的餐桌。

  最鲜甜的吃法是生吃或许水煮，较短的运送间隔无限保存了食物天然的风味，看着平平无奇，吃着鲜掉舌头。这种吃法的调味方法也很简略，随意挤点柠檬汁或许沙拉酱，没有油烟的浸渍，天然去雕饰。可是生食仍是有危险，主张仍是做熟了吃。

  鲜美的鱼肉还能够拿来调味后放进烤箱里烤。烤熟后温润柔软，悄悄一咬，鱼肉的肉质层次清楚，片片可见。一切的这些还一概可分配黑麦酸面包和黄咖喱酱，做成卖相十足的丹麦开放式三明治。

  吃海之外，丹麦也是国际闻名的养猪大国，所以餐桌上怎么能少了猪肉的身影呢？或切成厚厚的肉排直接煎，或卷成特征的肉卷上火烤，或炸成酥脆的零食直接吃，分配各种复合调味的酱汁，一口肥美，一口甜酸，吃得又厚实又满意。

  在奶制品展现区，真的围起了牛栏！孩子们能够捧着牧草无限次进出，钻钻牛棚、摸摸牛头、喝喝牛奶、吃吃奶酪……

  牛奶清冽纯洁，并没有喧宾夺主的香气，却既解渴又有回甘；奶酪细腻咸香，吃起来像厚厚的云朵；就连声名远播的蓝纹奶酪都很心爱，并不是病入膏肓的臭，而是掺杂在咸味中的坚果香。

  加工食物就更有看头儿了。当地荣誉出品的燕麦制品、豆类汤羹、海鲜罐头、调味后的坚果零食、从海草中提取的营养素、精心分配的花草茶……一切的特征产品，丹麦人都热衷于把本国的国旗印在包装上，保存本地特征。

  假如来美食节只为吃点家常菜，那可实在是太没盼头了，所以当地人也在极尽所能地在传统的基础上有所立异。

  手艺Gelato都吃过，加了初榨橄榄油的Gelato你尝过吗？听起来很像漆黑照料对吧？可是收成惊喜的高兴永久只归于对国际充溢无限好奇心的人。新榨的橄榄油清澈通明，刚一翻开瓶盖，植物特有的新鲜香气就刻不容缓地涌了出来。倒在冰凉爽口的Gelato上，口感无限顺滑细腻，可比甜到发腻的巧克力酱和坚果碎好吃太多了！

  含有50%黑啤酒成分的氮气冰淇淋，这哪里是简略的冰淇淋，清楚是黑啤酒冰沙啊！麦芽带来的微苦口感和冰沙质地相辅相成，有了真实的成年人的高兴，谁还吃芒果、草莓、香草味的冰淇淋？

  以蚂蚁为原材料酿制的金酒你喝过吗？作为一个遍及刻板形象里啥都能吃的中国人，看到这一个产品的时分，我仍是不小心尖叫了一下。小心谨慎地翻开蚂蚁的收纳箱，捏出一只赶快放进嘴里咀嚼，再猛饮一口金酒，简直是维京海盗版的“原汤化原食”了。“咱们被咸水、愿望、淹没的维京船所围住，而且意识到在萨姆斯岛咱们就在国际的中心。”产品介绍上印的这句话，让咸腥的海风和鼓满的帆船一起入梦。

  在美食节的帐子里，咱们还品味到了来自北极区域游牧民族萨米族员带来的驯鹿美食。每一口，似乎都是在美食的经历版图上开疆拓土。我很喜欢这种被异域文明环绕的时间，猎奇之外，文明的丰厚向度才让人入神。

  免费的烹饪课程、各类的饮食文明讲座、风趣的常识问答和互动游戏，以及为赤贫的当地儿童建议的午饭和校服募捐，宣传环保理念的一次性餐具制品展现，都让人殷切意识到：吃不是仅有的意图，环绕饮食这一论题发生的人与人、人与自然之间的联合，才是悉数的含义。

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