中新网重庆新闻3月23日电 (赵武强 李拉拉)21日，在重庆铜梁区白羊镇水碾村食佳蔬菜专业协作社咸菜加工厂，10多位工人正在忙着建筑贮藏库，几位镇村干部也忙着安置厂区表里环境进步整治、咸菜文明装修等事宜。

  “这个可贮藏200吨的标准化的贮藏库和厂区表里环境美化美化亮化进步两项工程在本年6月底前完工后，不只厂区表里环境面目一新，咸菜文明元素凸显，并且还将极大进步现代化加工能力，为把咸菜工业做大做强发明了条件。”镇党委副书记肖必兵说。

  记者看到，改造一新洁净整齐的厂区里，办公室、加工车间、直播间、展现间、贮存间、暴晒场等功能区有序散布；洁净整齐的车间里，安放着灭菌仪、洗菜机、切菜机等专业设备；广大的贮存间里一排排陶缸密封得结结实实，每个陶缸外壁贴有出产日期和产品编号；产品展现厅货架上摆放着新开发的瓶装、礼品盒装、坛装咸菜种类，阐明书上印制的“婆婆妈妈的滋味”图画让人心生暖意；车间墙上，食物安全出产规章制度分外夺目；本乡大学生有板有眼在直播间推介产品。

  白羊镇水碾村咸菜加工已有300多年的前史，是家喻户晓的咸菜村。曩昔，水碾村咸菜都是手艺家居咸菜，农户自产的咸菜生态环保、色泽亮丽、鲜香味美、脆而不绵，在商场上很受欢迎。

  “近年来，在区镇支持下，村里组成起了食佳蔬菜专业协作社，办起有34户乡民土地入股的村团体经济组织。村协作社经过新建标准化厂房和现代化的加工出产线，加上新工艺的使用和新产品的开发，既进步了白羊咸菜的商场影响力和美誉度，也为农户咸菜加工供给了演示。现在，协作社注册了羊溪牌咸菜商标，4个绿色食物也取得国家认证，白羊咸菜获评区级非物质文明产品和‘重庆市200个旅行产品’称谓。”村支书周龙超说。

  本年春节期间，协作社将大头菜和羊角菜挂架暴晒天然风干后，再利用机器设备标准化出产，不光进步了5倍以上的工效，切出的菜品丝条更均匀标准，咸菜的原生态风味愈加浓郁。加上镇里大力宣扬推介，白羊咸菜名声越来越响，前来订购购买的客商川流不息。现在，农户自产的咸菜现已出售一空，价格比从前进步40%以上。700余吨咸菜完成产量700多万元，人均增收1000余元。

  5社农户苏培志是村里的咸菜加工大户，他家5吨咸菜在2月底曾经就悉数卖完。

  “本年每斤的价格3块多，比从前增加了块把钱一斤，这是沾了协作社的光。”苏培志笑着说，年前，咱们参加了协作社搞的技术培育和练习和技术比赛，各家各户都依照训练的要求加工，咸菜既美观更好吃，上门收买的客商争着买。

  本年1月初，镇里经过联接，在欢然居的支持下，白羊咸菜在重庆主城鸿恩寺新国潮坊办起了专卖店，成为一个面向中心城区的铜梁特征农产品的宣扬展现出售渠道，遭到主城市民的喜爱，逐渐扩展了白羊咸菜的影响力。

  前不久，镇里组织干部和协作社到涪陵榨菜厂观赏取经，学到现代食物加工公司先进的工艺和管理经历，为白羊咸菜上档晋级走向更大的商场打下了根底。

  与此同时，协作社在新种类研制上经过与成都燃新生物科技有限公司、成都迪康药物研究所等研制团队协作，研制出具有低盐、益生菌等风味咸菜、手撕大头菜等4个特征新种类。

  “区第16次党代会和区‘两会’举行后，白羊镇结合区委提出的‘打造四地’和‘四个大抓’方针，结合白羊实践，确认把咸菜工业作为主导工业，打造咸菜小镇的方针。在作业措施上，镇里组织3名有商场经济常识和电商运营经历的本乡大学生帮忙协作社做好出产、加工、出售、和品牌打造等作业。与此同时，依照现代加工公司的要求完善配套设备，深度研制具有未来商场开展的潜力的新产品，并争夺3年内冬天蔬菜栽培培育面积扩展到5000亩，完成产量3000万元，以工业复兴促进村庄全面复兴。”镇党委书记潘静说。