10月16日至19日，由国际乳联（IDF）主办的“2023世界乳业峰会”在美国芝加哥举行。这是全球顶级规模、规格最高的乳业盛会。

  此次大会，伊利液态奶携常温酸奶龙头安慕希等4款重磅明星产品惊艳亮相，作为全球首创新品，向世界乳业同行展现了其硬核的创新实力。

  作 为行业领导者，安慕希率先依托强大的全球研发实力，以探索者姿态和高标准切入益生菌赛道，打破行业发展技术壁垒，建立了活性益生菌常温应用的新标杆。

  安慕希不止于常温酸奶，更在不断重新定义酸奶，并在跨品类中寻找新的增长点。

  诞生10年，安慕希早已在国内“遥遥领先”，这次硬核新品亮相IDF乳业峰会引发海内外瞩目，加速“圈粉”海外消费者。

  伊利欧洲创新中心总监Gerrit Smit博士及科汉森副总裁Esben Laulund品尝安慕希活性益生菌酸奶

  亮相世界乳业峰会，安慕希“常温活性益生菌酸奶”迅速俘获全球乳业同仁和美国观众的心，这一切都是源于安慕希的硬核创新力。

  在安慕希“常温活性益生菌酸奶”诞生前，国内外常温酸奶市场尚无一款具有“活性益生菌”，又引发市场瞩目的常温酸奶。

  消费者日益关注肠道健康，活性益生菌对于常温酸奶消费者来说，一直都是一个需求点。这需要一款具有划时代意义的新品来满足那群消费的人诉求。

  作为常温酸奶第一品牌，安慕希产品研发团队早已洞察到消费的人对品质与口味的诉求，也在努力寻求常温酸奶的颠覆式创新，5年前率先发起攻关，将突破口放在了“常温活性益生菌酸奶”上，力求成为第一个吃螃蟹的人。

  众所周知，益生菌只能在低温下才能存活，如何让益生菌在常温酸奶中充满“活性”则是一个巨大的难题。

  安慕希产品研发团队如同“研发狂人”，一旦嗅到了新品的市场先机，研发的进程就快马加鞭。

  历经5年筹备、3年研发、2年的产品打磨，从实验室设计到产线测试验证，安慕希研发团队经过上百次创新实验，终于在产品原料、配方、工艺等方面实现了全面的创新。他们从50000个益生菌菌株中，最终筛选出适用于常温酸奶的“宝藏”益生菌LGG，首次突破了益生菌在常温环境下失活的技术壁垒，打造出一个全新的品类——安慕希常温活性益生菌酸奶，填补了市场空白。

  LGG鼠李糖乳酪杆菌是现阶段全球文献记录最完备的益生菌菌株，自 1990 年以来作为一种安全的食品和膳食补充剂成分，在世界范围内被广泛使用。而在 安慕希活性益生菌酸奶中，每包都含有10亿CFU的这种全球知名活性益生菌。

  为了兼顾LGG益生菌活性和消费者减糖需求，安慕希研发团队不畏惧挑战，做了大量的测试来调整蔗糖配比，最终配制出最适配的蔗糖比例，将蔗糖添加量控制到0.7%，对比活性益生菌乳饮料的蔗糖量非常低。通过把糖分最大程度地“打下来”，顺利实现了“减糖+活性益生菌”的双重组合。消费者享受健康美味的同时，也减少了负担。同时35%的蛋白质含量高于国家标准，为消费者带来更多优质营养。

  需要强调的是，安慕希通过独创的ADI无菌后添加专利技术，以及特定的配方设计，确保LGG益生菌在常温酸奶中保持活性。在不影响口感的情况下，益生菌能于常温条件下保持至少五个月的活性，这也正适合中国人喜温少凉的饮食习惯。

  这一颠覆性成果突破了常温长保质期产品活菌数量保持的技术瓶颈，不仅扩大了益生菌大类产品的应用场景，也为酸奶赛道开辟出了新蓝海。

  今年是安慕希上市的十周年，安慕希“常温活性益生菌酸奶”上市并引发市场强烈反响，可谓是安慕希产品研发团队十年磨一剑。

  自2013年诞生以来，作为中国常温酸奶当之无愧的“扛把子”品牌，安慕希就呈现出爆发式增长，已成为常温酸奶行业名副其实的“风向标”，引领行业研发创新和消费风向。 自那时开始，安慕希的研发创新能力如同打开了的闸门，新品、当红爆品源源不断。

  安慕希以创新为核心，为消费者带来了一系列的惊喜。 无论是口味、包装还是营销，安慕希都展现了“美味不止，创新不止”的品牌理念。 从“草莓+燕麦”“芝士波波球”等多种风味组合，到5g高蛋白的“5G蓝胖子”，安慕希不断推出新品，满足不同的口感需求。 安慕希还利用技术创新，打造了独一无二的产品形态，如安慕希有汽儿酸奶和奶酪爆浆球 酸奶，让消费者享受到不同寻常的酸奶体验。

  当气泡水大火时，安慕希精准预判了 花了钱的人“气泡+酸奶”组合很感兴趣 的机会，率先开创了行业首款常温“充气酸奶”——安慕希“ 有汽儿 ”气泡酸奶。

  “充气酸奶”，让产品既具备细腻、爽滑、绵密的口感，又拥有“气泡”带来的“味蕾激活感”，为消费者带来气泡饮品的独特畅爽体验。

  作为首款“充气酸奶”，安慕希 “有汽儿 ”气泡酸奶 采用定量充气工艺，选取 9种菌种在中温 环境经历 9-15小时缓慢发酵，在风味与口感之间找到巧妙平衡。 创新性地在酸奶中添加二氧化碳，让酸奶和气泡的跨界创新成为一种新风尚。

  另一款当红爆品安慕希奶酪爆浆球酸奶，则创新性地采用分布罐装工艺，实现了酸奶与奶酪爆浆球的完美分层，让消费者既可以将酸奶和爆浆球分开食用，也可以将二者搅拌在一起，真正意义上实现了一奶两吃的丰富体验。

  洞察到消费者对于健康优质的产品需求后，安慕希深入原产地，直采优质水果原料，以“地域优质水果+酸奶”的创新点研发出安慕希地域水果系列酸奶。

  安慕希“地域限定”系列推出了安慕希清甜菠萝酸奶、安慕希丹东草莓酸奶、安慕希新疆哈密瓜酸奶、安慕希甜郁芒果酸奶 、安慕希长白山蓝莓酸奶、安慕希修文猕猴桃酸奶持续开创行业创新风向。

  安慕希成为了行业内打造爆款新品的标杆。2022年的数据显示，安慕希打造的“地域限定”网红水果口味酸奶累计销售额突破20亿+。

  作为全球首款常温活性益生菌酸奶，安慕希活性益生菌酸奶用硬实力向世界展现了中国液态奶的前沿创新成果，也让全球参会嘉宾代表真正的爱上了“中国牛奶”。

  安慕希的展台前，来自各国的乳业行业人士以及当地消费者纷纷驻足品尝。安慕希常温活性益生菌酸奶圈粉无数。

  全球知名益生菌企业科汉森（Chr. Hansen）是安慕希研发的合作伙伴，品尝过这款产品后，科汉森副总裁Esben Laulund表示：“这款产品非常美味，清爽的味道令人耳目一新，是一款很棒的产品！在常温酸奶中添加活性益生菌是此产品的一大特色，伊利是全球第一家研发出该产品的企业，其中含有的LGG活性益生菌，将使全球消费者受益，更为其他乳企做出创新表率。”

  来自美国奶农(Dairy Farmers of America)的嘉宾在试饮安慕希常温活性益生菌酸奶后，也是竖起大拇指并连连称赞。

  在这次IDF峰会之前，安慕希早已在新加坡、缅甸、菲律宾、柬埔寨、泰国等地上市。借助这次IDF峰会刮起的“安慕希旋风”，安慕希将持续把健康与美味带给全球范围内的消费者，让世界爱上“安慕希”。